Χορτοφάγοι

Στις ημέρες μας πολλοί άνθρωποι έχουν επιλέξει να είναι χορτοφάγοι.  Αυτή η διατροφή είναι το ίδιο θρεπτική και θεωρείται το ίδιο χορταστική και υγιεινή.

Έχουμε κληρονομήσει πεντανόστιμες συνταγές απο τα παλιά χρόνια που ακόμα ετοιμάζουμε με φρέσκα λαχανικά, όσπρια και σιτηρά.  Η θρεπτική αξία τους είναι πασίγνωστη και ενισχύεται με τη θέση τους στο πρώτο σκαλοπάτι της πυραμίδας της Μεσογειακής διατροφής.

Στις παρακάτω συνταγές προτείνουμε συνδιασμούς ζυμαρικών, ρυζιού, και όσπριων τροποποιημένες σύμφωνα με τον πιο σύγχρονο τρόπο ζωής.